Kupu-kupukan Ayam ( Butterfly a chicken)

Inspirasi daripada Ayamas, mereka mengkupu-kupukan ayam mereka. Ini adalah untuk memberi kesan masakan yang rata dan lebih mudah untuk di hidangkan kemudian. Kulit ayam juga lebih garing kerana semua bahagian kulit di dedahkan kapada kepanasan oven.

Ia juga bagus untuk dimasak diatas grill, bagi ayam yang kecil. Saya belajar daripada video dibawah.

Secara umumnya, apa yang perlu kita buat adalah
1. Buang tulang belakang ayam
2. Buang tulang dada ayam (Keel bone).

Mudah bukan?