"How to Debone a Chicken in 18seconds?" - Mengasingkan tulang-temulang ayam.

Chinese chef memang ada cool tips and trick. Selalu kagum dengan kepantasan mereka. Martin Yan adalah antara yang tersohor.



Tapi kadang-kadang dia banyak sangat bercakap. Kalau mahu tengok terus pada skill deboning chicken Martin Yan, Sila pergi ke minit ke 4.42.



 

Panduan membeli periuk. Point nombor 3 akan membakar minda anda.

Sukar untuk membuat pilihan periuk mana yang mahu dibeli? Sebenarnya kalau ditanya pendapat peribadi saya, ini adalah ciri-ciri yang saya pertimbangkan dalam pemilihan alatan dapur:

1.    
Rupa

Saya akan lihat dari segi visual, adalah ia mempunya warna yang cantik, dan bentuk
yang menarik. Jadi jika periuk cantik, ia juga sesuai untuk di hidang diatas
meja.

2.    
Fungsi

Apa yang mahu dibuat dengan periuk itu, nak masak kuah tumis atau kuah rebus?
Saiz keluarga. Kekerapan penggunaan. Penerangan lebih lanjut pada point dibawah

3.    
Heat distribution

Ini adalah ‘make or break’ point bagi saya. Jika periuk yang saya beli itu tak
mempunyai ‘heat distribution’ yang bagus. Segalanya adalah sia-sia. Maksud heat
distribution disini, apabila kita panaskan periuk, kepanasan periuk tidak akan tertumpu
pada tempat dimana ada api sahaja. Pernahkan anda sedang menumis cili atau
bawang dengan api kecil, bahan yang berada di tengah hangus, sedangkan bahan di bagaian tepi relaks aje tak apa-apa. Maknanya periuk
anda mempunya heat distribution yang lemah. Biasanya pada periuk yang nipis.

4.    
Saiz

Bergantung pada saiz keluarga anda. Adakah periuk itu mempunya saiz yang anda
mahukan. Tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil untuk penggunaan harian
atau berkala anda.

5.    
Ada penutup atau tidak

Senang lepas masak boleh tutup, knowing Malaysia yang pantang terbiar lalat pun
sibuk nak singgah.

6.    
Non stick atau tidak

Tak berapa penting pada saya, biasanya yang non stick require some sort of
coating, jadi penjagaan pun kena lebih. Maksud, kena guna plastic utensil dan
tak boleh sental guna sponge besi.

7.    
Jenama

Not that important. Jenama akan mempengaruhi harga. Biasanya yang berjenama
akan menghasilkan product yang berkualiti menepati kriteria diatas.

8.    
Harga

Kalau mahal tapi memenuhi ciri-ciri diatas, boleh di pertimbangkan. Depends on
budget dan kemampuan bak kata Mawar.