Hidangan bergoreng ringkas untuk insan berjiwa besar.

Semua orang sukakan makanan yang mudah lebih-lebih lagi bila lapar dan malas.

My old time favourite adalah:

1. Telur dadar
2. Bawang goreng
3. Cili kering goreng. dan
4. Ikan bilis goreng + cili padi kampung

Ia bole dimasak dalam satu kuali sahaja. Jadi tak perlu membasuh banyak periuk belanga. Tapi kena buat ikut turutan yang betul.

Alatan yang di perlukan:

1. Kuali leper atau kuali kecil
2. Sudip

Bahan- Bahan:

Telur dadar:

1. 2 biji telur
2. Garam secukup rasa

Bawang Goreng:

1. 1 biji bawang besar ( di mayang kasar)

Cili Kering Goreng

1. 4 batang cili kering ( di basuh)

Bilis Goreng

1. Segenggam ikan bilis yang sudah di kupas
2. 4-6 biji cii padi kampung

Cara- cara:

Mengikut turutan. Pertama sekali telur dadar goreng.

1. Pecahkan telur didalam bekas, Masukkan secubit garang. Pukul sehingga kuning dan putih telur bercampur. Masukkan sedikit minyak didalam kuali, bila minyak sudah panas, masukkan telur. Terbalikkan supaya telur masak dikedua-dua belah. Angkat.

2. Tuang minyak dalam 2 sudu, bila panas masukkan cili kering, kacau sebentar. dan Angkat.

3. Tambah minyak jika perlu. Bila minyak panas, masukkan bawang dan goreng sehingga layu. Sesetengah orang suka bawang caramelized atau garing sedikit. Angkat.

4. Akhir sekali, tambahkan minyak. 5 sudu untuk menggoreng ikan bilis. Basuh ikan bilis. toskan sempurna. Jika ikan bilis terlalu basah, ia menambahkan risiko minyak meletup-letup. Api sederhana, bila minyak panas, masukkan ikan bilis. kacau supaya ikan bilis masak dan garing secara rata. Bila sudah kelihatan berwarna keemasan. Masukkan cili padi beberapa saat.  Angkat.

Hidangkan bersama nasi panas. Dan tuang kicap ikut keperluan anda. Saya suka banyak-banyak. :)